https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia,104.html Actualidad y análisis político de Cantabria en clave liberal. https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/importadores-internacionales-de-alimentos-y-bebidas-gourmet-visitan-cantabria-este-jueves-y-viernes,715095.html Compradores internacionales del sector agroalimentario presentes en la última edición del Salón Gourmet de Madrid estarán en Cantabria este jueves y viernes para conocer de primera mano la oferta de los productos gourmets más representativos de la región y las instalaciones de las empresas productoras. Thu, 25 Apr 2024 07:30 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/santander-acoge-el-congreso-prehgastro-que-auna-la-ciencia-y-la-gastronomia,713187.html El Palacio de la Magdalena, en Santander, acogerá el 16 y 17 de abril la celebración del congreso `Pre(h)Gastro`, en el que se aúna la ciencia y la gastronomía en una propuesta turística de valor añadido. Mon, 08 Apr 2024 15:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/tres-quesos-de-cantabria-finalistas-entre-880-marcas-en-el-certamen-gourmetquesos,709889.html Tres quesos de Cantabria figuran entre los finalistas de la 14ª edición de GourmetQuesos, el Campeonato de los Mejores Quesos de España 2024, que ha seleccionado un centenar de productos de entre 880 marcas para competir en la última fase. Fri, 08 Mar 2024 17:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-guia-repsol-reconoce-con-un-sol-al-restaurante-cantabro-pico-velasco-en-voto,709332.html Con esta incorporación, Cantabria suma un total de doce restaurantes galardonados con este reconocimiento gastrómico de nivel nacional Mon, 04 Mar 2024 20:15 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/cantabria-acude-a-la-feria-gustoko-de-barakaldo-con-el-queso-azul-mejor-valorado-del-mundo,709016.html Un total de 24 empresas agroalimentarias participan en la sexta edición de la feria Gustoko, en Baracaldo, con una gran variedad de productos, entre las que se encuentra el queso azul mejor valorado del mundo. Fri, 01 Mar 2024 16:30 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-hotel-escuela-las-carolinas-acoge-este-mes-cursos-de-cocina,706224.html El Hotel Escuela Las Carolinas, de la Asociación de Hostelería, acogerá este mes una serie de cursos especializados de servicio, coctelería, café y panadería y bollería que tendrán lugar entre el 12 y el 28 de febrero. Tue, 06 Feb 2024 16:00 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/las-pescaderias-vuelven-a-reclamar-la-bajada-del-iva-ante-la-fuerte-caida-del-consumo,704925.html La patronal de las pescaderías ha vuelto a reclamar al Gobierno la bajada del IVA tras la caída del consumo de productos pesqueros que retrocede ya un 5,8% en octubre en el año móvil, según informa Fedepesca en un comunicado. Thu, 25 Jan 2024 11:30 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/los-percebes-las-almejas-y-la-merluza-los-alimentos-que-mas-suben-de-precio-a-pocos-dias-de-navidad,701692.html Los percebes, las almejas y la merluza son los alimentos que más suben su precio en la recta final hacia el día de Nochebuena y Navidad, mientras que la piña y la lombarda son los que registran la mayor rebaja, según la última oleada del 21 de diciembre de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU). Sat, 23 Dec 2023 11:15 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/una-guia-muestra-como-disfrutar-de-la-gastronomia-cantabra-con-menus-saludables,700826.html Una guía elaborada por el Foro para la Investigación de la Cerveza y Estilos de Vida muestra cómo disfrutar de la gastronomía y de una dieta "equilibrada y atractiva" con menús saludables. Fri, 15 Dec 2023 18:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-gobierno-presentara-manana-la-nueva-estrategia-de-promocion-de-los-alimentos-de-cantabria,699088.html En el acto, que será a las 10.30 en el Palacio de Festivales, se dará a conocer la nueva marca de la ODECA Thu, 30 Nov 2023 15:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/cantabria-se-queda-con-cinco-restaurantes-estrella-michelin-tras-perderla-el-nuevo-molino,698863.html El único nuevo reconocimiento para Cantabria es el del Prada a Tope de Treceño como `Bib Gourmand` Wed, 29 Nov 2023 10:15 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/palencia-aboga-por-visibilizar-la-calidad-diferenciada-de-los-alimentos-de-cantabria,698142.html Entrega un lote y una cesta de productos típicos de la región a los ganadores del concurso digital organizado por la ODECA Thu, 23 Nov 2023 11:00 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/ugam-coag-denuncia-un-posible-fraude-en-la-venta-de-miel-en-cantabria,698077.html La organización agraria UGAM-COAG ha denunciado ante las consejerías de Salud, de Industria y de Desarrollo Rural del Gobierno de Cantabria presuntas irregularidades en el etiquetado y posibles fraudes en la venta de miel, dado que la cantidad que se oferta en el mercado como producto regional es "superior" a la que se produce en la comunidad. Wed, 22 Nov 2023 17:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-espanol-dabiz-munoz-elegido-por-tercer-ano-consecutivo-como-el-mejor-chef-del-mundo,697861.html Albert Adriá, segundo en un ranking donde hay 13 chef españoles entre los 100 mejores Tue, 21 Nov 2023 11:00 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/gran-exito-de-la-feria-de-la-alubia-de-casar-de-periedo,697668.html La Feria ha contado con un mercado de productos agroalimentarios y artesanos en el que exponen productos cántabros como alubias, hortalizas, quesos, miel, harina de maíz, orujo, vino, pimentón, anchoas, aceite, embutidos y dulces, de la mano de cien productores. Sun, 19 Nov 2023 17:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-feria-de-la-alubia-y-la-hortaliza-de-casar-de-periedo-reune-este-fin-de-semana-a-180-productores-y-artesanos,697559.html La XVIII Feria de la Alubia y la Hortaliza de Casar de Periedo, en Cabezón de la Sal, reunirá este fin de semana a 180 productores agroalimentarios y artesanos, tanto de Cantabria como de otras comunidades autónomas. Sat, 18 Nov 2023 06:30 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-gobierno-mantendra-la-colaboracion-con-el-salon-gourmet-para-dar-visibilidad-a-los-productos-cantabros,697411.html El Gobierno mantendrá la colaboración y el apoyo al Salón Gourmet para dar visibilidad a los productos cántabros dentro de un escaparate "único" en el que están representada la mejor oferta a nivel mundial. Thu, 16 Nov 2023 18:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-90-de-los-espanoles-reconoce-que-prefiere-consumir-quesos-de-origen-nacional,697236.html "En España entran al año alrededor de unas 300.000 toneladas de quesos de bajo valor añadido y poco diferenciados procedentes, principalmente, de Alemania y Holanda", Wed, 15 Nov 2023 14:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-consejera-eva-fernandez-considera-la-gastronomia-un-reflejo-de-nuestra-cultura-y-motor-de-la-oferta-turistica,697124.html El director territorial de Cantabria y Asturias en Banco Santander, Manuel Iturbe ha asegurado que la gastronomía es uno de los drivers de la marca España y motivo de atracción turística. Además, Iturbe ha recalcado que el Santander "está aquí apoyando, personalizando nuestros servicios hacia las empresas de sector y acercándonos a sus necesidades específicas a corto, medio y largo plazo Wed, 15 Nov 2023 07:15 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-feria-de-la-alubia-y-la-hortaliza-de-casar-de-periedo-reunira-este-fin-de-semana-a-180-productores-y-artesanos,697032.html La XVIII Feria de la Alubia y la Hortaliza de Casar de Periedo, en Cabezón de la Sal, reunirá este fin de semana a 180 productores agroalimentarios y artesanos, tanto de Cantabria como de otras comunidades autónomas. Tue, 14 Nov 2023 11:30 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-hostal-del-pericote-gana-el-18o-concurso-regional-de-pinchos-con-su-falso-niguiri-100-vacuno,696880.html El jurado del 18º Concurso Regional de Pinchos ha decidido esta mañana en Las Carolinas conceder el primer premio al Mejor Pincho al Hostal del Pericote con su `Falso niguiri 100% vacuno`, que con 178 puntos se ha impuesto frente a otros 14 establecimientos que se presentaban a la final. Mon, 13 Nov 2023 13:30 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-cofradia-de-los-cocidos-presenta-el-puchero-de-torrelavega-inspirado-en-los-escritos-de-jose-maria-de-pereda,695316.html La Cofradía de los Cocidos de Cantabria ha presentado este lunes el libro `El Puchero de Torrelavega`, fruto de un trabajo de investigación y de la colaboración de diferentes expertos, que han tomando como base los escritos de José María de Pereda sobre los productos que se vendían en la capital del Besaya. Mon, 30 Oct 2023 16:00 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/investigadores-observan-los-efectos-en-la-salud-de-comer-hasta-tres-huevos-todos-los-dias,695078.html "¿Cuántos huevos se pueden comer a la semana?" es una de las preguntas más repetidas en Google entre los amantes del huevo. Los huevos son una rica fuente de nutrientes bioactivos y compuestos dietéticos que desempeñan funciones en la regulación de la salud metabólica, el metabolismo de los lípidos, la función inmune y la hematopoyesis Aunque ya se ha superado el miedo al colesterol, lo cierto es que un huevo de tamaño medio contiene unos 200 mg de colesterol por lo que en su consumo se debe tener cierta precaución si ya tenemos niveles de riesgo, no obstante también hay que tener en cuenta que tiene más grasas insaturadas, beneficiosas para la salud, que saturadas y solo 70 kcal con lo que es una alimento poco calórico de facil introducción en las dietas. Sat, 28 Oct 2023 10:00 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/torrelavega-comienza-la-celebracion-de-la-i-semana-del-cocido,695064.html Torrelavega celebra desde este sábado al 4 de noviembre la primera Semana del Cocido, con actividades como la Feria de Productos de los Cocidos de Cantabria, el Encuentro Gastronómico Torrelavega Joven, clases magistrales, una charla-coloquio, degustaciones, un concurso de ollas ferroviarias o una carrera en albarcas. Sat, 28 Oct 2023 08:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/borja-moncalvillo-revalida-en-torrelavega-su-titulo-de-mejor-cocinero-de-cantabria,694516.html Borja Moncalvillo, del restaurante Origen de Castro Urdiales, obtenido el primer premio del VIII Concurso de Cocineros de Cantabria Nacho Basurto celebrado en Torrelavega, revalidando así un título que logró también el año pasado. Mon, 23 Oct 2023 20:30 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/compradores-internacionales-y-empresas-agroalimentarias-cantabras-buscan-oportunidades-de-negocio-en-la-magdalena,693689.html El I Encuentro de Compradores Agroalimentarios incluye reuniones, degustaciones y visitas a algunas fábricas de los 29 productores participantes Tue, 17 Oct 2023 13:15 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-restaurante-canadio-de-santander-elabora-la-mejor-tortilla-de-patata-de-espana,691858.html El Grupo Cañadío, con restaurante en Santander, elabora la mejor tortilla de patatas de España, según el fallo del jurado del XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Trofeo Tescoma. Sat, 07 Oct 2023 17:30 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/periodistas-internacionales-especializados-en-gastronomia-visitan-cantabria,691794.html La Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, a través de la empresa pública CANTUR, ha organizado un viaje con periodistas especializados en gastronomía provenientes de Reino Unido e Italia. Sun, 01 Oct 2023 14:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-cita-gastronomica-santander-foodie-celebrara-su-quinta-edicion-del-20-al-22-de-octubre,691275.html Reunirá a amantes de la gastronomía, influencers y chefs y tendrá como prólogo la entrega de los Soletes de Otoño de la Guía Repsol Tue, 26 Sep 2023 18:00 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/cantabria-celebrara-la-xix-quincena-del-pincho-del-20-de-octubre-al-5-de-noviembre,690829.html La Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) ha organizado la decimonovena edición de la Quincena del Pincho, que se celebrará del 20 de octubre al 5 de noviembre. Fri, 22 Sep 2023 13:15 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/isla-acoge-las-ferias-del-pimiento-y-del-vino-costa-de-cantabria,689840.html La localidad de Isla, en Arnuero, acoge este mes de septiembre las Jornadas de la Huerta y el Pimiento característico de esta población y, además, la XI Feria del Pimiento, el día 16, y también por primera vez este año la I Feria del Vino Costa de Cantabria, el 17. Wed, 13 Sep 2023 16:30 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/el-gobierno-regional-se-compromete-con-la-promocion-de-los-quesos-de-cantabria,686782.html El consejero de Desarrollo Rural ha asistido a la inauguración de la XXVIII Feria Internacional de Queso de Pesquera, con 24 elaboradores Mon, 14 Aug 2023 18:30 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-xviii-feria-del-queso-de-pesquera-reunira-a-24-elaboradores-artesanales-este-puente,686676.html La XVIII Feria Internacional el Queso Artesano de Pesquera reunirá este lunes 14 y el martes 15 a un total de 24 elaboradores nacionales, de los que 10 son de Cantabria, y a los que se unirán otros 9 productores artesanos especializados en otros productos. Mon, 14 Aug 2023 06:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/las-carolinas-ofrece-en-agosto-dos-cursos-sobre-cocina-basica-e-innovadora,683555.html Las Carolinas ofrecerá durante el mes de agosto dos cursos para descubrir el mundo de la cocina básica e innovadora, destinados a aficionados sin necesidad de experiencia previa. Thu, 13 Jul 2023 17:00 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/seis-bares-y-terrazas-de-cantabria-distinguidos-con-los-soletes-de-verano-2023,681787.html Seis bares, bodegas y terrazas de Cantabria aparecen en la nueva lista de los Soletes de Verano 2023 de Guía Repsol, una invitación a recorrer lugares con encanto durante las vacaciones estivales. Wed, 28 Jun 2023 10:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/setenta-quesos-15-quesadas-y-13-sobaos-participan-en-el-concurso-de-productos-elaborados-con-leche-de-vaca,680186.html Setenta quesos de 21 queserías, 15 quesadas y 13 sobaos se han inscrito al VI Concurso de Productos de Cantabria elaborados con leche de vaca organizado por la Asociación Frisonas de Cantabria (AFCA) en el Mercado de Ganados de Torrelavega. Wed, 14 Jun 2023 06:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/la-iv-feria-agroalimentaria-de-ribamontan-al-mar-reune-en-galizano-a-25-productores,675653.html Blanco defiende el papel de las ferias agroalimentarias para dinamizar la actividad económica del medio rural Sun, 07 May 2023 13:15 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/cientos-de-visitantes-acuden-al-mercado-agroalimentario-de-primavera-de-villaescusa,674824.html Cientos de visitantes han acudido este sábado al Mercado Agroalimentario de Primavera de Villaescusa, en el que participan una treintena de productores cántabros de anchoas y conservas, embutidos, quesos, miel, arándanos, chocolate, mermeladas, sobaos, quesadas, orujos, vinos, sidra y cerveza, además de elaboraciones artesanas de madera, cuero y piel. Sat, 29 Apr 2023 17:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/santa-cruz-de-bezana-celebra-la-iv-feria-de-la-huerta-con-50-puestos-de-venta,674764.html Santa Cruz de Bezana acogerá este sábado la IV edición de la Feria de la Huerta Tradicional, que cada año atrae a miles de vecinos y visitantes y que, en esta ocasión, vuelve a contar con un amplio programa de actividades para todos los públicos. Sat, 29 Apr 2023 08:45 Gastronomía https://www.cantabrialiberal.com/gastronomia/santona-inaugura-su-feria-de-la-anchoa-poniendo-en-valor-el-trabajo-del-sector-conservero,674713.html Nombrará este sábado cofrades de honor a Gemma Mengual y Álex Dujshebaev Fri, 28 Apr 2023 15:15 Gastronomía