Las anchoas `Catalina`, de Santoña, reciben hoy en Bruselas sus tres estrellas en los Premios al Sabor Superior

   Las anchoas premiadas proceden de las capturas de bocartes de primavera, que son después trabajadas artesanalmente, "una a una", antes de ser enlatadas con aceite de oliva virgen extra de cultivo ecológico.

   Para su captura se han utilizado exclusivamente las artes de pesca tradicionales, que son las que "respetan al máximo el medioambiente".