Postre único en el mundo, inconfundible e inseparable del nombre de Cantabria. La quesada pasiega. Nacida en los montes del Pas, este postre junto con el sobao, son estandartes de la repostería cántabra. Reflejo de ese pasado rural del que todos los cántabros nos sentimos orgullosos.
Los caracoles han sido desde siempre uno de los platos típicos cántabros. Lógicamente nuestros antepasados sabían muy bien que manjares nos daba la tierra y en que épocas, además sabia no solo cuidarla sino sacarla todo el provecho...
Volvemos hoy al mar, con una receta que no suele faltar en ningún restaurante de Cantabria que se precie y seguramente tampoco falte en más de una reunión familiar.
Los bocartes o boquerones de Restaurante Cañadio, como prefieras llamarlos, casan bien en todo tipo de platos. Ya publicamos una sencilla de los tradicionales bocartes (boquerones) en vinagre.
Los pinchos inscritos en el concurso `DesTapa Reinosa` se podrán degustar desde este fin de semana, desde el sábado 15, y hasta el 24 de junio, en los establecimientos participantes en el certamen gastronómico, organizado por el Ayuntamiento.
Cuando llega el momento de una gran celebración o conmemoración, no siempre tenemos claro dónde acudir y dedicar un espacio para esas fiestas familiares, reuniones de amigos, eventos de negocios, o simplemente, queremos disfrutar de un deliciosa comida al estilo tradicional..
Cuenta con un buffet libre donde podrás saborear todos los platos de nuestra carta, se utilizan productos locales y frescos para servirte los mejores platos de la zona, con una vela en nuestra terraza en verano y calefacción en invierno podrás degustar todos los platos a lo largo del año.
El queso ahumado de la quesería cántabra La Pasiega de Peña Pelada se ha alzado con la medalla de bronce en la novena edición del concurso GourmetQuesos, celebrado en Madrid en el marco del Salón de Gourmets.
Cuando llega el momento de celebrar el día de la madre, un día tan único, a veces no se sabe qué hacer, a qué tipo de sitios asistir, y cómo dedicar este día a disfrutar junto a ella. Como idea te proponemos un lugar al que puedes acudir para poder celebrarlo de una forma especial, un lugar exquisito, de buen ambiente y mejor comida al estilo tradicional. ¿Por qué no eres tú quien invita hoy a tu madre?
Cuando el frio aprieta o cuando faltan las fuerzas por esas cosas de la vida, cómase usted un cocido montañés y siéntase como un auténtico guerrero cántabro.
El ambiente clásico y acogedor de este restaurante ‘La Ventana’ combina a la perfección con la tradición de su cocina con toques modernos en su desarrollo. Las recetas de antaño se transforman en platos contemporáneos, elegantes y con mucho recorrido.
Es el plato más antiguo de la cocina catalana y se le considera plato único porque con el caldo se hace una sopa de primero y de segundo se comen las verduras y la carne; su nombre hace referencia a “escudella” o escudilla en castellano, dónde se toma la sopa y carn d’olla o carne de olla, que se refiere al segundo plato. Es típico tomarlo el día de Navidad, ese día como primer plato y de segundo plato la pularda o pavo relleno y asado.
La Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Astillero, a través del Punto de Información Juvenil, ha organizado para este lunes y martes, 18 y 19 de diciembre, dos sesiones de Cocina Europea de Navidad.
Con motivo del Día Mundial del Paciente Ostomizado, que se celebra el próximo sábado y para tratar de mejorar la calidad de vida de estas personas, se presenta, en el marco de la campaña "Pon una bolsa en tu vida", el libro de recetas "Ostomía y Alta cocina". Se trata de la primera publicación destinada a pacientes ostomizados, de los que se estima que en Cantabria hay unos 870, y a personas con enfermedad inflamatoria intestinal, que recoge platos de alta cocina.
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