
La matanza del cerdo
No hace tantos años muchos santanderinos con pequeños huertos mantenían en su “cuadra" gallinas, conejos y animalillos diversos amén de sembrar tomates, patatas, lechugas etc. en cuya siembra y cuidados participaban los miembros de la familia.No digamos en nuestra provincia cantabra donde casi todas las familias tenían un chon para abastecerse todo el año en cuestión de chorizos,morcillas…