Gastronomía

Las Carolinas ofrecerá durante el mes de agosto dos cursos para descubrir el mundo de la cocina básica e innovadora, destinados a aficionados sin necesidad de experiencia previa.

Seis bares, bodegas y terrazas de Cantabria aparecen en la nueva lista de los Soletes de Verano 2023 de Guía Repsol, una invitación a recorrer lugares con encanto durante las vacaciones estivales.

Setenta quesos de 21 queserías, 15 quesadas y 13 sobaos se han inscrito al VI Concurso de Productos de Cantabria elaborados con leche de vaca organizado por la Asociación Frisonas de Cantabria (AFCA) en el Mercado de Ganados de Torrelavega.

Blanco defiende el papel de las ferias agroalimentarias para dinamizar la actividad económica del medio rural

Cientos de visitantes han acudido este sábado al Mercado Agroalimentario de Primavera de Villaescusa, en el que participan una treintena de productores cántabros de anchoas y conservas, embutidos, quesos, miel, arándanos, chocolate, mermeladas, sobaos, quesadas, orujos, vinos, sidra y cerveza, además de elaboraciones artesanas de madera, cuero y piel.

Santa Cruz de Bezana acogerá este sábado la IV edición de la Feria de la Huerta Tradicional, que cada año atrae a miles de vecinos y visitantes y que, en esta ocasión, vuelve a contar con un amplio programa de actividades para todos los públicos.

Nombrará este sábado cofrades de honor a Gemma Mengual y Álex Dujshebaev

La XXIV Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria volverá de nuevo a Santoña del 28 al 30 de abril con 18 expositores y un extenso programa que incluirá talleres de cocina y de elaboración, degustaciones y actuaciones musicales, y en el que se rendirá homenaje a las trabajadoras del sector conservero.

El recinto ferial IFEMA de Madrid acoge desde hoy y hasta el próximo 20 de abril este evento con la participación de más 2.000 expositores de Europa que exhibirán alrededor de 55.000 productos con grandes novedades. Además, se prevé la asistencia de más de 100.000 personas.

La Consejería de Industria, Turismo, Innovación, Transporte y Comercio ha publicado este jueves sendas órdenes en el Boletín Oficial de Cantabria (BOC) por las que declara Fiesta de Interés Turístico de la Comunidad Autónoma de Cantabria las celebraciones de El Mozucu y la Gran Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada.

El chef Miguel Borreguero San Pedro, de La Ostrería San Vicente, de San Vicente de la Barquera, se ha hecho con el tercer premio de la gran final de la edición Norte del Desafío XChef de Cervezas 1906 con su receta de Brioche puro Cantábrico con 1906 Reserva Especial.

Los chefs Julen Bergantiños de Islares en Bilbao, Sugai Larrazabal Durana de Wine Fandango en Logroño, Miguel Borreguero San Pedro de La Ostrería San Vicente en San Vicente de la Barquera y Jesús González Rodríguez de Sagarra en Ermua competirán en Bilbao este martes, a partir de las 11.30 horas, en Txoco Malaespera, en la gran final de Desafío XChef de Cervezas 1906.

Aprovechando que en El Corte Inglés se está celebrando la Feria de los productos de Cantabria, el Gourmet del mismo ha organizado una demostración quesera con la Granja Cudaña. Y así se ha montado un stand de productos queseros y lácteos de la referida granja de Labarces,

El Gobierno de Cantabria ha declarado Fiesta de Interés Turístico Regional la Gran Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada de Vega de Pas en reconocimiento a su contribución a la promoción de estos dos productos típicos de la comunidad autónoma.

Como viene siendo habitual el grupo de amigos que tiene Pedro Arce se reunió el pasado lunes en el restaurante junto al Faro de Santander donde habitualmente se reúnen los amigos, en el Hipódromo de Suso, para degustar las viandas con las que ya prácticamente mensualmente nos obsequia la buena cocina de este brillante  cocinero que es Suso.

El responsable de Sostenibilidad de Nestlé España, Jordi Aycart, ha afirmado este martes que prevén para 2025 que el 20% de ingredientes que utilizan proceda de agricultura regenerativa, y alcanzar el 50% en 2030.

El Ayuntamiento de Santa Cruz de Bezana celebrará este sábado, 18 de marzo, la II Feria de la Cerveza Artesana de Cantabria, en el espacio cubierto de La Plaza, en Soto de la Marina.

Seis chefs cántabros con Estrella Michelín ofrecerán en el restaurante Amós de Madrid cinco menús únicos realizados a cuatro manos y basados en los territorios de la Comunidad Autónoma.

El restaurante cántabro La Cartería (Cartes) ha sido distinguido este lunes con un Sol Guía Repsol, con lo que ascienden a nueve los establecimientos de la comunidad autónoma galardonados con estos premios.

El aceite de oliva presenta diversos beneficios para la salud y el bienestar, ya que, entre sus componentes está el ácido oleico, que tiene propiedades que ayudan a prevenir el cáncer y la enfermedad de Alzheimer y a reducir el colesterol.

Se celebrará este sábado con la participación de 120 personas

La cita se celebra los días 23 y 24 dentro de Madrid Fusión

La cita se celebrará los días 23 y 24 dentro de Madrid Fusión

Un ensayo controlado aleatorizado publicado en `Frontiers in Nutrition` demuestra el consumo diario de almendras produce un cambio en el metabolismo, reduciendo la inflamación y el estrés oxidativo del ejercicio y permitiendo que el cuerpo se recupere más rápidamente después de la actividad física.

El roscón de Reyes relleno de nata de El Corte Inglés se ha vuelto a coronar como el mejor que se pueden adquirir en las cadenas de supermercados, según el estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

Las almejas son el producto que más ha subido en las vísperas de la Nochebuena, concretamente un 44%, seguido de los percebes (+33,6%) besugo (+20,7%), la merluza (+12,2%) y las ostras (+11,2%), según la organización de consumidores OCU .

La finca de Las Carolinas impartirá cursos de cocina para niños durante las Navidades, concretamente del 27 de diciembre al 5 de enero, en los que los participantes realizarán recetas típicas de estas fechas de forma fácil y divertida.

Un puñado de almendras podría mantener a raya los kilos de más, según una nueva investigación de la Universidad del Sur de Australia, publicada en la revista científica `European Journal of Nutrition`.

El boquerón victoriano y la anchoa del Cantábrico han protagonizado este sábado el hermanamiento gastronómico entre Málaga y Santoña como dos productos que son seña de identidad gastronómica de sus respectivas regiones a nivel internacional.

La XVII Feria de la Alubia y la Hortaliza de Casar de Periedo, Fiesta de Interés Turístico Regional, se celebrará este fin de semana en Cabezón de la Sal con la participación de 197 puestos de venta de diferentes productos agroalimentarios y artesanos, tanto de Cantabria como de otras comunidades autónomas.

La XVII Feria de la Alubia y la Hortaliza de Casar de Periedo, Fiesta de Interés Turístico Regional, se celebrará este fin de semana en Cabezón de la Sal con la participación de 197 puestos de venta de diferentes productos agroalimentarios y artesanos, tanto de Cantabria como de otras comunidades autónomas.

Un equipo de investigadores de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), el CIBERESP e IMDEA-Alimentación ha evidenciado que el consumo de pescado azul se asocia a menor incidencia y a una mejor evolución del dolor entre los mayores de 60 años.

Sierra del Oso es el ganador de la Alquitara de Oro, galardón que otorga la Consejería de Industria, Turismo, Innovación, Transporte y Comercio del Gobierno de Cantabria al mejor orujo del año.

El chef Jesús Sánchez, del restaurante `Cenador de Amós` en Cantabria, ha sido reconocido con el Premio Nacional de Gastronomía al mejor jefe de cocina 2022.

España es el país de los cocidos, guiso tradicional que tiene muchas variantes, como le sucede a Cantabria donde existen 25 diferentes cocidos y unas 40 versiones de los mismos; pero también existen otras comunidades con múltiples cocidos, como son Castilla y León, Andalucía, la Comunidad Valenciana o Aragón.

El parque de Cros de Maliaño, en Camargo, acogerá este fin de semana una nueva edición del Mercado de Granjeros que se enmarca dentro de la red `De Granja en Granja`, con la participación de una veintena de productores que cultivan, crían y transforman de manera local su producción.

Un equipo del Instituto de Diagnóstico Ambiental y Estudios del Agua (IDAEA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha analizado la concentración de mercurio de 58 especies de pescado y marisco de consumo humano a la venta en mercados locales de España, Italia y Francia.

La Academia Española de Nutrición y Dietética y el Consejo General de Colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas (CGCODN) ha reclamado que se baje el IVA al 0 por ciento de la cesta básica de alimentos, como verdura, fruta, lácteos, agua, pescado, carne blanca o huevos.

El chef Jesús Sánchez, del Cenador de Amós, se ha alzado con el premio al cocinero empresario de la XVI edición de los Premios Nacionales de Hostelería, que también han distinguido al actor cántabro Antonio Resines con el reconocimiento de los clientes. El Sublimotion de Paco Roncero, Burger King o Cerveceros de España se encuentran igualmente entre los premiados.

Un estudio del CIBER de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBEROBN) ha descubierto que comer rápido se asocia a mayor riesgo de sobrepeso y otros factores cardiometabólicos en la infancia, ya que comer rápido se ha relacionado con una mayor ingesta de calorías, y un mayor índice de masa corporal, prevalencia de obesidad y ciertos trastornos metabólicos en adultos.