Gastronomía

La Cofradía de los Cocidos de Cantabria ha presentado este lunes el libro `El Puchero de Torrelavega`, fruto de un trabajo de investigación y de la colaboración de diferentes expertos, que han tomando como base los escritos de José María de Pereda sobre los productos que se vendían en la capital del Besaya.

"¿Cuántos huevos se pueden comer a la semana?" es una de las preguntas más repetidas en Google entre los amantes del huevo. Los huevos son una rica fuente de nutrientes bioactivos y compuestos dietéticos que desempeñan funciones en la regulación de la salud metabólica, el metabolismo de los lípidos, la función inmune y la hematopoyesis Aunque ya se ha superado el miedo al colesterol, lo cierto es que un huevo de tamaño medio contiene unos 200 mg de colesterol por lo que en su consumo se debe tener cierta precaución si ya tenemos niveles de riesgo, no obstante también hay que tener en cuenta que tiene más grasas insaturadas, beneficiosas para la salud, que saturadas y solo 70 kcal con lo que es una alimento poco calórico de facil introducción en las dietas.

Torrelavega celebra desde este sábado al 4 de noviembre la primera Semana del Cocido, con actividades como la Feria de Productos de los Cocidos de Cantabria, el Encuentro Gastronómico Torrelavega Joven, clases magistrales, una charla-coloquio, degustaciones, un concurso de ollas ferroviarias o una carrera en albarcas.

Borja Moncalvillo, del restaurante Origen de Castro Urdiales, obtenido el primer premio del VIII Concurso de Cocineros de Cantabria Nacho Basurto celebrado en Torrelavega, revalidando así un título que logró también el año pasado.

El I Encuentro de Compradores Agroalimentarios incluye reuniones, degustaciones y visitas a algunas fábricas de los 29 productores participantes

El Grupo Cañadío, con restaurante en Santander, elabora la mejor tortilla de patatas de España, según el fallo del jurado del XVI Campeonato de España de Tortilla de Patatas, Trofeo Tescoma.

La Consejería de Cultura, Turismo y Deporte, a través de la empresa pública CANTUR, ha organizado un viaje con periodistas especializados en gastronomía provenientes de Reino Unido e Italia.

Reunirá a amantes de la gastronomía, influencers y chefs y tendrá como prólogo la entrega de los Soletes de Otoño de la Guía Repsol

La Asociación Empresarial de Hostelería de Cantabria (AEHC) ha organizado la decimonovena edición de la Quincena del Pincho, que se celebrará del 20 de octubre al 5 de noviembre.

La localidad de Isla, en Arnuero, acoge este mes de septiembre las Jornadas de la Huerta y el Pimiento característico de esta población y, además, la XI Feria del Pimiento, el día 16, y también por primera vez este año la I Feria del Vino Costa de Cantabria, el 17.

El consejero de Desarrollo Rural ha asistido a la inauguración de la XXVIII Feria Internacional de Queso de Pesquera, con 24 elaboradores

La XVIII Feria Internacional el Queso Artesano de Pesquera reunirá este lunes 14 y el martes 15 a un total de 24 elaboradores nacionales, de los que 10 son de Cantabria, y a los que se unirán otros 9 productores artesanos especializados en otros productos.

Las Carolinas ofrecerá durante el mes de agosto dos cursos para descubrir el mundo de la cocina básica e innovadora, destinados a aficionados sin necesidad de experiencia previa.

Seis bares, bodegas y terrazas de Cantabria aparecen en la nueva lista de los Soletes de Verano 2023 de Guía Repsol, una invitación a recorrer lugares con encanto durante las vacaciones estivales.

Setenta quesos de 21 queserías, 15 quesadas y 13 sobaos se han inscrito al VI Concurso de Productos de Cantabria elaborados con leche de vaca organizado por la Asociación Frisonas de Cantabria (AFCA) en el Mercado de Ganados de Torrelavega.

Blanco defiende el papel de las ferias agroalimentarias para dinamizar la actividad económica del medio rural

Cientos de visitantes han acudido este sábado al Mercado Agroalimentario de Primavera de Villaescusa, en el que participan una treintena de productores cántabros de anchoas y conservas, embutidos, quesos, miel, arándanos, chocolate, mermeladas, sobaos, quesadas, orujos, vinos, sidra y cerveza, además de elaboraciones artesanas de madera, cuero y piel.

Santa Cruz de Bezana acogerá este sábado la IV edición de la Feria de la Huerta Tradicional, que cada año atrae a miles de vecinos y visitantes y que, en esta ocasión, vuelve a contar con un amplio programa de actividades para todos los públicos.

Nombrará este sábado cofrades de honor a Gemma Mengual y Álex Dujshebaev

La XXIV Feria de la Anchoa y de la Conserva de Cantabria volverá de nuevo a Santoña del 28 al 30 de abril con 18 expositores y un extenso programa que incluirá talleres de cocina y de elaboración, degustaciones y actuaciones musicales, y en el que se rendirá homenaje a las trabajadoras del sector conservero.

El recinto ferial IFEMA de Madrid acoge desde hoy y hasta el próximo 20 de abril este evento con la participación de más 2.000 expositores de Europa que exhibirán alrededor de 55.000 productos con grandes novedades. Además, se prevé la asistencia de más de 100.000 personas.

La Consejería de Industria, Turismo, Innovación, Transporte y Comercio ha publicado este jueves sendas órdenes en el Boletín Oficial de Cantabria (BOC) por las que declara Fiesta de Interés Turístico de la Comunidad Autónoma de Cantabria las celebraciones de El Mozucu y la Gran Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada.

El chef Miguel Borreguero San Pedro, de La Ostrería San Vicente, de San Vicente de la Barquera, se ha hecho con el tercer premio de la gran final de la edición Norte del Desafío XChef de Cervezas 1906 con su receta de Brioche puro Cantábrico con 1906 Reserva Especial.

Los chefs Julen Bergantiños de Islares en Bilbao, Sugai Larrazabal Durana de Wine Fandango en Logroño, Miguel Borreguero San Pedro de La Ostrería San Vicente en San Vicente de la Barquera y Jesús González Rodríguez de Sagarra en Ermua competirán en Bilbao este martes, a partir de las 11.30 horas, en Txoco Malaespera, en la gran final de Desafío XChef de Cervezas 1906.

Aprovechando que en El Corte Inglés se está celebrando la Feria de los productos de Cantabria, el Gourmet del mismo ha organizado una demostración quesera con la Granja Cudaña. Y así se ha montado un stand de productos queseros y lácteos de la referida granja de Labarces,

El Gobierno de Cantabria ha declarado Fiesta de Interés Turístico Regional la Gran Fiesta del Sobao Pasiego y la Quesada de Vega de Pas en reconocimiento a su contribución a la promoción de estos dos productos típicos de la comunidad autónoma.

Como viene siendo habitual el grupo de amigos que tiene Pedro Arce se reunió el pasado lunes en el restaurante junto al Faro de Santander donde habitualmente se reúnen los amigos, en el Hipódromo de Suso, para degustar las viandas con las que ya prácticamente mensualmente nos obsequia la buena cocina de este brillante  cocinero que es Suso.

El responsable de Sostenibilidad de Nestlé España, Jordi Aycart, ha afirmado este martes que prevén para 2025 que el 20% de ingredientes que utilizan proceda de agricultura regenerativa, y alcanzar el 50% en 2030.

El Ayuntamiento de Santa Cruz de Bezana celebrará este sábado, 18 de marzo, la II Feria de la Cerveza Artesana de Cantabria, en el espacio cubierto de La Plaza, en Soto de la Marina.

Seis chefs cántabros con Estrella Michelín ofrecerán en el restaurante Amós de Madrid cinco menús únicos realizados a cuatro manos y basados en los territorios de la Comunidad Autónoma.

El restaurante cántabro La Cartería (Cartes) ha sido distinguido este lunes con un Sol Guía Repsol, con lo que ascienden a nueve los establecimientos de la comunidad autónoma galardonados con estos premios.

El aceite de oliva presenta diversos beneficios para la salud y el bienestar, ya que, entre sus componentes está el ácido oleico, que tiene propiedades que ayudan a prevenir el cáncer y la enfermedad de Alzheimer y a reducir el colesterol.

Se celebrará este sábado con la participación de 120 personas

La cita se celebra los días 23 y 24 dentro de Madrid Fusión

La cita se celebrará los días 23 y 24 dentro de Madrid Fusión

Un ensayo controlado aleatorizado publicado en `Frontiers in Nutrition` demuestra el consumo diario de almendras produce un cambio en el metabolismo, reduciendo la inflamación y el estrés oxidativo del ejercicio y permitiendo que el cuerpo se recupere más rápidamente después de la actividad física.

El roscón de Reyes relleno de nata de El Corte Inglés se ha vuelto a coronar como el mejor que se pueden adquirir en las cadenas de supermercados, según el estudio realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU).

Las almejas son el producto que más ha subido en las vísperas de la Nochebuena, concretamente un 44%, seguido de los percebes (+33,6%) besugo (+20,7%), la merluza (+12,2%) y las ostras (+11,2%), según la organización de consumidores OCU .

La finca de Las Carolinas impartirá cursos de cocina para niños durante las Navidades, concretamente del 27 de diciembre al 5 de enero, en los que los participantes realizarán recetas típicas de estas fechas de forma fácil y divertida.

Un puñado de almendras podría mantener a raya los kilos de más, según una nueva investigación de la Universidad del Sur de Australia, publicada en la revista científica `European Journal of Nutrition`.